Tag: placas de altileno

Em cozinhas profissionais, é muito comum o uso das placas de corte de alimentos em altileno, um tipo de plástico maleável e resistente. Porém, elas exigem atenção especial na hora da higienização. As placas de altileno sofrem elevado desgaste devido a ação da lâmina das facas que são utilizadas para cortar e preparar alimentos. Nas ranhuras causadas pela faca, depositam-se resíduos de

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